Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem

• 100 g brambor vařených ve slupce
• vyuzený pstruh
• lžíce vinného octa
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl
• pepř
• nasekaná pažitka
• olivový olej extra virgin

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ve vhodné nádobě k nim přidáme ocet a necháme marinovat asi 15 minut. Ocet slijeme, přidáme zakysanou smetanu, pažitk a dochutíme solí a pepřem.

Uzeného pstruha vyfiletujeme, zbavíme žeberních kostí a nakrájíme. Na talíř dáme bramborový salát a naskládáme uzeného pstruha, aby to lahodilo oku.