Vaječná směs v paprikách

• 8 natvrdo vařených vajec
• 200 g majonézy
• 150 g šunky nebo šunkového salámu
• 1 sklenice sterilované zeleniny (Moravanka)
• 2 sladkokyselé okurky
• 25 g želatiny
• 2 lžíce octa
• špetka cukru
• mletý pepř
• paprikové lusky různých barev

300 ml vody ochutíme octem, solí, pepřem a převaříme. Želatinu necháme v trošce vody nabobtnat a necháme ji pak rozpustit v chlanoucím octovém roztoku. Vejce nakrájíme na kostičky, nakrájíme i zeleninu, okurky a šunku, vše spolu s majonézou vmícháme do želatinového roztoku. Naplníme očištěné papriky a necháme náplň v chladu ztuhnout. Papriky krájíme ostrým nožem na plátky a uspořádáme je na talířky nebo mísu.