Vajíčkový salát se špenátem

2 porce                                  

1 porce  718 kJ/172 kcal 

• 2 bílky z uvařených vajec
• 1 listový špenát
• 5 dkg tvrdého sýra do 30 % tuku
• česnek
• sůl
• čerstvá cibulka
• 1 dl bílého suchého vína

Vejce uvaříme, vyjmeme žloutky a použijeme jen bílky, které nakrájíme na čtvrtky. Listový špenát oblanšírujeme a orestujeme s utřeným česnekem, solí, čerstvou cibulkou a bílým vínem. Poklademe na uvařené bílky a zasypeme strouhaným sýrem.