Valašské frgále

4 koláče

• 2,5 dl mléka
• 5 lžic oleje
• 1 lžička soli
• 2 žloutky
• 75 g cukru krupice
• citronová kůra
• 500 g hladké mouky
• půl kostky droždí
• drobenka
• vejce na potření
• přepuštěná kostka másla s rumem
• mléko na potření

Náplň:  (naleznete v základních receptech)

• hrušková
• maková
• povidlová
• tvarohová
• ořechová
• borůvková

Na teple necháme vzejít kvásek a přidáváme ostatní suroviny kromě oleje. Ten přiléváme až na konec. Těsto necháme 15 minut kynout, promícháme a dáme znovu kynout. Vše 3 x opakujeme. Pak těsto rozdělíme na 4 části, rozválíme do kruhu (o průměru asi 30 cm) a necháme 20 minut kynout. Okraje pomašlujeme ušlehaným vejcem, koláče potřeme náplní, posypeme drobenkou a pečeme 20 minut při teplotě 220 °C. Hned po vytažení okraje potřeme mlékem (těsto zkřehne) a střed mazáním z přepuštěného másla s rumem (nešetříme).