Vánoční dort

16 kousků

Korpus:

• 7 vajec
• 140 g moučkového cukru
• 60 g strouhaných vlašských ořechů
• 140 g hladké mouky
• 30 g kakaa

Krém:

• 300 ml mléka
• 50 ml rumu
• 80 g krupicového cukru
• 250 g másla
• 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
• 50 g strouhaných vlašských ořechů

Šlehačka:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 sáček vanilkového cukru

Dohotovení:

• 150 g čokoládové polevy
• 50 g pražených mandlových lupínků
• marcipánové hvězdičky na ozdobu

Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru a 3 lžícemi horké vody. Z bílků a cukru připravíme sníh. Hmoty spojíme, vmícháme ořechy a mouku s kakaem. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Vychladlý korpus prokrojíme na 3 díly.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Vychladlý rozšleháme s máslem, ořechy a rumem. Připravíme si šlehačku.

Vrstvíme: korpus, 2/3 krému, korpus, 1/2 šlehačky, korpus. Dort potřeme krémem a rozehřátou polevou. Boky obalíme v mandlích. Ztuhlý ozdobíme šlehačkou a hvězdami.