Včelí úlky

Doba přípravy: 45 minut

1 kousek 90 kcal

30 kousků

Těsto:

• 160 g dětských piškotů
• 100 g hnědého cukru
• 60 g másla
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• cukr moučka na obalení

Krém:

• 1 bílek
• 70 g moučkového cukru
• 50 g másla
• 1 žloutek
• celé piškoty

Dětstké piškoty rozdrtíme najemno pomocí válečku na těsto nebo je umeleme v mixéru. Piškotový prášek smícháme s hnědým cukrem a kakaem, přidáme máslo, med a rum a vypracujeme těsto. Na chvíli je dáme do lednice a necháme ztuhnout. Z těsta pak tvoříme menší kuličky, které obalíme v moučkovém cukru. Ty pak postupně vmáčkneme do formiček na včelí úly a prstem vytlačíme tvar. Cukrem můžeme vysypat i formičky, aby se úlky lépe vyklápěly. Jehlou na špízy nebo držadlem vařečky uděláme v každém úlku ze spodní strany malý otvor.

Na krém smícháme bílek s moučkovým cukrem, směs zahřejeme ve vodní lázni a dáme zchladit. Máslo necháme trochu změknout a utřeme je se žloutkem. Obě směsi spojíme. Měly by mít stejnou teplotu. Lžičkou pak tento krém plníme do otvorů v každém úlku. Nakonec uzavřeme piškotem, aby krém nevytekl. Úlky pak vyklopíme z formiček.