Včelí zadečky

12 kousků 

• 12 kandovaných višní
• 12 vypeckovaných višní
• 280 g polohrubé mouky
• 100 g moučkového cukru
• 80 g změklého másla
• 5 vajec
• 50 g višňové zavařeniny
• 1 vanilkový cukr
• špetka citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• tuk a hrubá mouka na formičky
• špetka soli

Máslo utřeme s 1/2 cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do ěny. Zašleháme žloutky.

Z bílků, zbylého cukru  a citronové šťávy připravíme sníh a vmícháme ho do pěny. Nakonec přidáme mouku se solí.

Formičky na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou a ze 2/3 naplníme těstem. Do každé vložíme vypeckovanou višni a doplníme ji zbylým těstem. Pečeme při 180 °C asi 30 minut.

Zchladlé muffiny vyklopíme a dozdobíme zavařeninou a višní.