Velikonoční vajíčková lahůdka

• 10 natvrdo uvařených vajec
• 150 g másla
• 150 g šunky
• sůl a pepř
• pažitka
• trochu sardelové pasty
• chlebíčková veka
• 2 - 3 rajčata
• několik plátků čerstvé nebo sterilované okurky

Natvrdo uvařená vejce oloupeme, opláchneme, vyndáme z nich žloutky a vložíme je do misky. Pažitku omyjeme, necháme okapat a nadrobno posekáme. Plátkovou šunku stočíme a nakrájíme na proužky. V misce ušleháme změklé máslo se sardelovou pastou a žloutky, můžeme podle chuti přidat i trochu plnotučné nebo kremžské hořčice. Pomazánku podle chuti osolíme a opepříme, přidáme do ní nasekanou pažitku a znovu dobře umícháme.

Bílky uvařených vajec posekáme na drobné kostičky. Plátky veky nebo toastového chleba potřeme připravenou pomazánkou. Posypeme kostičkami vaječných bílků a nudličkami šunky. Okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata omyjeme, vykrojíme zbytky stopek a rovněž nakrájíme na kolečka. Chlebíčky ozdobíme kolečky okurky a rajčete, můžeme samozřejmě ozdobit také omytým listem hlávkového nebo ledového salátu apod.