Věnec se sušeným ovocem

16 kousků

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 120 g krupicového cukru
• 170 ml vlažného mléka
• 35 g droždí
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• špetka soli
• 125 g másla
• 1 vejce na potření
• tuk na plech

Náplň:

• 200 g kandovaných jahod
• 100 g kandovaných brusinek
• 2 lžíce jahodového džemu
• 4 lžíce rumu
• cukrová vajíčka na ozdobu

Z mouky, droždí, lžičky krupicového cukru a 1/2 mléka necháme vzejít kvásek. Pak přidáme mléko, cukry, vejce, sůl a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, necháme kynout.

Jahod nakrájíme, přidáme džem, rum a brusinky. Vykynuté těsto znovu propracujeme a rozválíme. Rozdělíme ho na tři pásy, do středu každého podélně naneseme náplň a okraje k sobě přitiskneme. Prameny spleteme a stočíme do věnce.

Věnec na plechu necháme 30 minut kynout. Potřeme vejcem a pečeme při 180 °C 40 minut.