Vepřová krkovice s paprikovou směsí

4 porce

• 4 plátky z vepřové krkovice
• olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 dl bílého vína nebo trochu vývaru
• 2 lžíce medu
• 1 lžička octa
• bazalka nebo tymián
• sůl
• mletý pepř
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika

Vepřové plátky nařízneme po obvodu a u kostí, naklepeme, osolíme a opepříme. Na dno vymaštěného pekáče urovnáme drobně nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek, poklademe je masem, pokapeme vínem nebo vývarem a krátce zapečeme. Podlijeme je trochou vývaru a dusíme pod vrchním dílem pekáče v troubě, občas je obrátíme a podlijeme. Měkké maso vyjmeme, šťávu odpaříme a necháme trochu vysmahnout.

Opět zalijeme trochou vývaru, přidáme část drobně usekaných bylinek a uvedeme do varu. Přidáme zpět maso a prohřejeme je.

Papriky nakrájíme na nudličky, pokapeme octem, přidáme med, zbytek usekaných bylinek a krátce podusíme a při podávání touto směsí obložíme maso. Vhodná příloha je rýže.