Vepřová panenka s dušenými paprikami

4 porce 

• 800 g vepřové panenky
• mletý černý pepř
• sůl 

Omáčka:

• 400 ml pomerančového džusu
• 4 očištěné menší mrkve
• 2 očištěné větší bílé papriky
• 1 lžíce maizeny

Marináda:

• šťáva ze 2 pomerančů
• několik kapek tabasca
• 1 lžíce bílého vinného octa

Pomerančovou šťávu smícháme s tabascem a vinným octem. Panenky osolíme a opepříme. Spolu s marinádou je zabalíme do alobalu a přes noc necháme proležet.

Maso v alobalu na grilu pečeme asi 25 minut. Během pečení otáčíme. Poté je vybalíme a na roštu dopečeme.

Mrkev s paprikami nakrájíme na malé kousky. Mrkev v kastrůlku zalijeme džusem a 5 minut povaříme. Přidáme papriky a marinádu z masa. Když je zelenina měkká, zahustíme omáčku škrobem rozmíchaným ve vodě.