Vepřové kotlety na bylinkách

• 4 vepřové kotlety
• olej
• oregano
• petrželka
• tymián
• bazalka apod.
• mletý pepř
• česnek
• 1 cibule
• drcený kmín
• sůl

Špízy:

• třešňová rajčata
• kousky mladých cibulek
• event. kousky různobarevných paprik apod.

Kotlety vykostíme, jemně naklepeme, mělce nařízneme po obou stranách do tvaru mřížek, potřeme olejem, potom směsí usekaných bylinek, rozetřeného česneku, drobně nakrájené cibule, koření a necháme v chladničce několik hodin proležet.

Pak je vložíme na rozehřátý olej a zvolna opečeme doměkka po obou stranách. Hned podáváme. Můžeme je doplnit zeleninou nabodnotou na špízech.