Vepřové kotlety s pikantními fazolemi

Doba přípravy: 30 minut + doba máčení a vaření fazolí

1 porce = 760 kcal/ 3190 kJ

4 porce

• 230 g bílých fazolí
• 4 vepřové kotlety s kostí po 150 g
• sůl
• mletý pepř
• mletá sladká paprika
• 2 lžíce oleje
• 2 cibule
• 100 g pórku
• 150 g kečupu
• chilli
• sůl

Přebrané, propláchnuté fazole namočíme asi na 6 hodin do studené vody, scedíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Vepřové kotlety po obvodu a u kostí mělce nařízneme, naklepeme, osolíme, okořeníme a zvolna opečeme po obou stranách na oleji.

Měkké kotlety vyjmeme a uložíme na teplé místo. Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka a pórek nakrájený na kolečka, přidáme kečup, chilli, sůl, asi 3 lžíce vody, scezené fazole a krátce podusíme. Přidáme kotlety, podusíme ještě asi minutu, pak hned podáváme.