Vepřové na žampionech

Doba přípravy: 1,5 hodiny

4 porce

• 1 větší cibule
• 500 g žampionů
• 400 g vepřového masa
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1/2 l vody
• 1 masox
• 1 - 2 lžíce jíšky
• olej na smažení
• bobkový list
• nové koření
• celý pepř

Cibuli necháme zesklovatět na oleji a přidáme na kostičky pokrájené maso. Orestujeme, osolíme, opepříme, zmírníme oheň a dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut. Potom přilijeme horkou vodu, přidáme masox, celý pepř, nové koření a bobkový list. Vaříme na mírném ohni.

Po přilití vody ihned přidáme očištěné, na silnější kolečka pokrájené žampiony. Směs vaříme zhruba 40 minut, dokud není maso měkké.