Vepřové nudličky s pórkem

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 439 kcal/ 1 842 kJ

4 porce

• 600 g vepřového masa
• sůl
• mletý černý pepř
• mletá sladká paprika
• 1 lžička solamylu
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 pórek
• 1 jarní cibulka
• 2 stroužky česneku
• 1 menší červená paprika
• 1 menší zelená paprika
• 2 chilli papričky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kukuřice
• 2 lžíce naklíčeného munga
• 30 g čerstvého zázvoru

Vepřové maso očistíme a nakrájíme na silnější nudličky. Dáme je do  mísy, přidáme koření, lehce osolíme, obalíme v solamylu a zalijeme sojovou omáčkou. Vše promícháme a necháme v chladu krátce odležet.

Mezitím očistíme pórek a jarní cibulku a nakrájíme vše na tenká kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo rozmačkáme nožem. Chilli papričky nasekáme najemno, očištěné papriky nakrájíme na tenké proužky.

Na pánvi nebo woku rozpálíme olivový olej a maso na něm zprudka opečeme. Přidáme chilli papričky, česnek, zelenou a červenou papriku a ještě krátce osmahneme.

Nakonec přidáme k masu najemno nastrouhaný zázvor, kukuřici a naklíčené mungo, důkladně všechno promícháme a prohřejeme. Navrch ozdobíme bylinkami.