Vepřové nudličky v hořčičné omáčce

4 porce

• 600 g vepřové kýty
• 1 velká bílá cibule
• 1 velká červená cibule
• 3 menší barevné papriky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• petrželka na ozdobu

Omáčka:

• 300 ml smetany ke šlehání
• 200 ml smetany 12 %
• 1 lžička provensálského koření
• 2 lžíce dijonské hořčice
• sůl

Maso nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme. Papriky omyjeme a zbavíme semínek. Cibule nakrájíme na kolečka a papriky na nudličky.

Na rozehřátém oleji maso ze všech stran opečeme doměkka. Poté je vyjmeme a ve výpeku dozlatova opečeme cibuli. Pak přidáme papriku, kterou orestujeme. Do směsi přimícháme masové nudličky a sůl.

Obě smetany svaříme s kořením do zhoustnutí. Přimícháme hořčici a sůl. Omáčku podáváme se směsí a rýží.