Vepřové řízečky s kaparovou omáčkou

Doba přípravy: 45 minut

1 porce asi 492 kcal/ 2 063 kJ

4 porce

• 600 g vykostěných kotlet
• sůl
• mletý černý pepř
• 4 lžíce oleje
• 1 cibule
• 250 ml smetany
• 4 lžíce kaparů
• 1 lžíce nasekané petrželky

Kotlety omyjeme, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi na oleji plátky po obou stranách zprudka opečeme. Měkké řízečky vyjmeme a udržujeme teplé.

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a nasypeme do výpeku. Osmahneme ji a zalijeme smetanou. Vše promícháme a krátce povaříme. Pak do omáčky vmícháme kapary a znovu asi 5 minut povaříme.

Nakonec kaparovou omáčku ještě podle chuti přisolíme, přidáme nasekanou petrželku a vložíme do ní měkké řízečky. Podle potřeby všechno společně ještě prohřejeme.

Maso s omáčkou rozdělíme na talíře a jako přílohu můžeme podávat rýži, kterou podusíme s červenou paprikou nakrájenou na menší kostičky a s jarní cibulkou.