Vepřové s kapary

4 porce 

• 600 g vepřové krkovice
• 150 g cibule
• olej
• máslo
• masový vývar
• 4 dl piva
• sůl
• pepř
• velké kapary
• krajíc bílého chleba

Vepřovou krkovici vykostíme, nakrájíme na širší nudličky, osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nahrubo nakrájíme a do zlatova orestujeme na oleji. Pak přidáme vepřové nudličky a krátce je opečeme. Maso podlijeme vývarem, 3 dl piva a dusíme pod pokličkou. Chleba zbavíme kůrky, nakrájíme na kostky a zalijeme zbylým pivem. Jakmile je maso poloměkké, zahustíme je připraveným chlebem a krátce povaříme. Nakonec přidáme velké kapary orestované na másle. Podáváme se špekovými knedíky či bramborovým závinem se slaninou.