Vepřové špízy s meruňkami

4 porce 

• 600 g vepřové panenky
• 200 g kompotovaných meruněk
• 200 g anglické slaniny
• 150 g pórku
• olej na smažení
• sůl
• pepř

Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky asi 2 cm silné. Plátky osolíme, opepříme a polovinu jich po obvodu obalíme slaninou.

Pórek očistíme a šikmo nakrájíme na širší špalíčky. Meruňky vyjmeme ze sklenice a na sítku necháme okapat. Poté je překrájíme na širší měsíčky.

Na jehly střídavě napichujeme maso, pórek a meruňky. Špízy osolíme,  opepříme a na oleji opečeme. Podáváme se sladkou chilli omáčkou a pečenými brambory.