Vepřové v mrkvi

4 porce

• 600 g vepřové plece
• 400 g mražené mrkve
• 1 oloupaná cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 - 2 lžíce hladké mouky
• mletý černý pepř
• sůl

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme nadrobno. V tlakovém hrnci na rozehřátém oleji necháme cibuli zesklovatět. Přidáme maso a opečeme ho. Osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Uzavřeme a dusíme téměř doměkka.

Mraženou mrkev propláchneme a necháme na sítku okapat. Hrnec otevřeme a mrkev přisypeme k masu. Směs krátce podusíme, zaprášíme moukou a ještě asi 5 minut dusíme. Dochutíme solí a pepřem.