Vepřový guláš se žampiony a pórkem

4 porce 

• 600 g vepřové plece
• 1 cibule
• 200 g žampionů
• 2 malé nebo 1 větší pórek nakrájený na kolečka
• 1 chilli paprička
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml smetany
• sůl

Na polovině oleje osmahneme kostičky cibule. Přidáme větší koustky masa, které orestujeme, sůl, kmín a kari koření. Podlijeme vodou. Na mírném ohni dusíme.

Na zbylém oleji orestujeme menší kousky žampionů s kolečky chilli papričky. Podlijeme je trochou vody a 10 minut podusíme. Poté přidáme pórek a odstavíme.

Když je maso měkké, zahustíme ho moukou rozmíchanou ve smetaně a ještě 5 minut povaříme. Nakonec vmícháme podušené houby. Vše společně prohřejeme.