Vepřový plátek se sýrem a broskví

4 porce

• 800 g vepřové kýty nebo pečeně bez kosti rozdělené na 4 plátky
• 4 kulaté plátky sýra
• 2 malé kompotované broskve nebo 4 půlky
• 80 ml broskvového džusu
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sladké chilli omáčky
• drcený černý pepř
• sůl
• listová petržel na ozdobu

Maso lehce naklepeme, posypeme pepřem, přelijeme olejem a necháme 15 minut stát. Z obou stran ho osolíme a zprudka opečeme. Pak vepřové dáme na plech, poklademe sýrem a při 190 °C zapečeme. Na maso položíme půlky broskví a prohřejeme.

Do kastrůlku nalijeme džus, ochutíme ho sojovou i sladkou chilli omáčkou a případně dosolíme. Krátce povaříme a odstavíme.

Maso podáváme podlité sosem s hranolky a zeleninovým salátem. Zdobíme petrželí.