Višně v čokoládě

Doba přípravy: 45 minut

20 ks

• 20 ks kandovaných višní (100 g)
• 20 ml brandy nebo griotky
• 200 g marcipánové hmoty
• 150 g čokoládové polevy mléčné
• 50 g čokoládové polevy tmavé
• 50 g čokoládové polevy bílé

Z předem připraveného marcipánu uděláme váleček, který ostrým nožem rozkrájíme na 20 stejných kousků. Z každého kousku vytvarujeme pěknou kuličku.

Kandované višně v misce pokapeme likérem. Opatrně je promícháme a necháme asi 2 hodiny odležet. Do středu každé kuličky promáčkneme důlek a vložíme do něj višni.

Ve vodní lázni si rozehřejeme všechny čokoládové polevy a postupně je naplníme do papírových cukrářských sáčků. Marcipánové kuličky s višní dáme na kovovou mřížku.

Bonbony přelijeme nejprve mléčnou čokoládovou polevou a necháme mírně zatuhnout. Pak část přestříkáme tmavou a zbytek bílou čokoládovou polevou.