Žampionové tousty

• 200 g sterilovaných žampionů
• 40 g cibule
• 20 g másla
• 1 lžíce bílého vína
• 3 lžičky bramborového škrobu
• 1,25 dl smetany
• 4 plátky toustového chleba
• 1 lžička koňaku
• pažitka
• petrželka
• pepř
• sůl

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a podusíme na másle. Osušené žampiony nakrájíme na silnější plátky, přidáme bílé víno, osolíme, opepříme a vaříme zakryté 2 minuty. Škrob smícháme se smetanou, přidáme k žampionům a znovu vaříme 1,5 minuty. V opékači topinek opečeme toustový chléb. Do směsi žampionů a omáčky kápneme koňak, rozdělíme na tousty, posypeme pažitkou a petrželkou a ihned podáváme.