Žampiony plněné mletým masem

4 porce

• 12 velkých žampionů
• 200 g mletého masa
• špetka drcených pálivých papriček
• sůl
• pepř
• 1  najemno nakrájená střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/4 hrnku nasekané petrželky
• 1/4 hrnku nasekaných oliv
• 2 trojúhelníčky taveného sýra
• parmazán na posypání

Vylomíme nožičky ze žampionů, které uschováme pro jiné využití. Vlhkým ubrouskem otřeme hlavičky dočista, osolíme a opepříme podle chuti. V menší pánvi opečeme maso, které stále mícháme, aby se rozdrobilo. Děrovanou lžíci maso vyndáme do misky. Na vypečeném tuku opékáme cibuli dozlatova. Přidáme česnek a necháme rozvonět. Smícháme s masem, petrželkou, olivami, sýrem, dochutíme solí, pepřem a pálivými papričkami. Naplníme žampiony, posypeme parmazánem a zapečeme v troubě dozlatova. Necháme pár minut vychladnout a podáváme.