Zapečené filé s oblohou

• 60 dkg filé
• paprika
• sůl
• trocha hladké mouky
• asi 10 až 15 dkg másla na plátky
• 4 vejce
• 4 rajčata
• tatarka podle chuti (light)

Rozmražené filety opaprikujeme, osolíme, lehce oprášíme hladkou moukou a vložíme do pekáčku. Shora na ně poklademe plátky másla, podlijeme trochou vody, přikryjeme horním pekáčkem a zapečeme při asi 180 °C. Připravíme si oblohu. Vajíčka uvaříme natvrdo a vložíme je do studené vody, aby šly lépe oloupat. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vejce oloupeme a také nakrájíme na kolečka. Na talíře dáme zapečené filé a rozdělíme šťávu z pekáče. Shora na ně klademe střídavě za sebou v řadě kolečka rajčat a vajíček po celé délce filetu. Osolíme a podélně ozdobíme tatarkou.