Zapečené pórkové brambory

Doba přípravy: 90 minut (i s vařením brambor)

1 porce asi 1 215 kJ/ 290 kcal

4 porce

• 600 g brambor
• 150 g pórku
• 2 rajčata
• 100 g modrého sýra nebo nivy
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 2 lžíce sádla
• strouhanka
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• provensálské koření
• červená paprika a petrželka na ozdobení

Brambory uvaříme ve slupce a necháme je zchladnout. Pak je oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Pórek dobře očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Rajčata omyjeme a rozkrájíme na plátky.

Pekáček nebo zapékací misku důkladně vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Do pekáčku postupně vrstvíme všechny připravené suroviny. Nejprve brambory, na ně nakrájený pórek a potom rajčata. Poslední vrstvu tvoří brambory. Každou vrstvu osolíme, opepříme a ochutíme špetkou muškátového oříšku a provensálským kořením.

Vajíčka rozšleháme v mléce, osolíme a můžeme je ještě podle chuti ochutit kořenící směsí - lze použít např. směs na americké brambory.

Takto připravený pokrm posypeme na povrchu strouhanou nivou nebo jakýmkoliv jiným sýrem podle vlastního výběru. Pekáček vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme zhruba při 200 °C asi 20 minut.