Zapékané mleté maso

4 porce 

• 300 g oloupaných brambor
• menší květák rozebraný na růžičky
• 180 g mletého masa
• 2 lžíce oleje
• 1/2 pórku
• mletý černý pepř
• sůl

 Bešamelová omáčka:

• 150 g másla
• 50 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 100 ml masového vývaru
• sůl
• špetka mletého muškátového květu
• 2 lžíce nasekaného pórku na ozdobu

Brambory dáme vařit do osolené vody. Asi po 10 minutách přidáme květák. Oboje uvaříme téměř doměkka a slijeme.

Maso osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Pórek očistíme a nasekáme na kolečka. z másla a mouky připravíme jíšku. Zalijeme ji mlékem a vývarem, dochutíme solí a muškátovým květem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Plátky brambor, květák, maso a pórek zalijeme bešamelem. Zapékáme při 170 °C asi 30 minut, posledních 10 minut při 200 °C. Ozdobíme.