Zastřená vejce v masové fáši

4 porce 

• 800 g mletého masa
• 6 vajec
• sůl
• pepř
• provensálské koření
• 1 dl mléka
• 1 houska
• 100 g řapíkatého celeru

Čtyři vejce uvaříme natvrdo a oloupeme, omytý celer jemně nasekáme. Kousky housky namočíme na chvíli do mléka a pak vymačkáme. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme provensálské koření, připravenou housku, sekaný řapíkatý celer a vše spojíme dvěma vejci. Těsto důkladně promícháme, pak z něj vymodelujeme 4 pláty a do každého zabalíme po vejci natvrdo. Závitky upečeme v troubě, na talíři rozkrojíme a ozdobíme dresinkem dle chuti. Zastřená vejce lze podávat s bramborem, ale nejlépe chutnají samotná s dobrým pivem.