Závin z listového těsta
Doba přípravy: 60 minut
1 ks asi 1 486 kJ/355 kcal
12 kousků
- 400 g listového těsta
- 1 vejce na potření
- mouka na vál
Náplň:
- 200 g lískovýh oříšků
- 150 ml mléka
- 50 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 30 ml rumu
- 50 g piškotů
- 200 g třešní
Dohotovení:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 20 g opražených lískových oříšků
Oříšky nastrouháme a krátce povaříme s mlékem a cukrem. Po vychladnutí přidáme vanilkový cukr, rum a rozdrcené piškoty (podle potřeby více nebo méně, náplň musí mít roztíratelnou konzistenci).
Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát o velikosti 40x25 cm. Do středu rozetřeme oříškovou náplň, na ni naskládáme třešně. Jednu stranu přehneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pak přehneme druhou stranu a okraje těsta k sobě dobře přitiskneme.
Závin přendáme na plech a celý povrch závinu potřeme vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C 20 minut. Pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 20minut. Upečený závin necháme vychladnout.
Smetanu vyšhleháme a naplníme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Závin nakrájíme na porce. Každou porci ozdobíme šlehačkou a posypeme nasekanými opraženými oříšky.