Závin z listového těsta

Doba přípravy: 60 minut

1 ks asi 1 486 kJ/355 kcal

12 kousků

• 400 g listového těsta
• 1 vejce na potření
• mouka na vál

Náplň:

• 200 g lískovýh oříšků
• 150 ml mléka
• 50 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 30 ml rumu
• 50 g piškotů
• 200 g třešní

Dohotovení:

• 200 ml smetany ke šlehání
• 20 g opražených lískových oříšků

Oříšky nastrouháme a krátce povaříme s mlékem a cukrem. Po vychladnutí přidáme vanilkový cukr, rum a rozdrcené piškoty (podle potřeby více nebo méně, náplň musí mít roztíratelnou konzistenci).

Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát o velikosti 40x25 cm. Do středu rozetřeme oříškovou náplň, na ni naskládáme třešně. Jednu stranu přehneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pak přehneme druhou stranu a okraje těsta k sobě dobře přitiskneme.

Závin přendáme na plech a celý povrch závinu potřeme vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C 20 minut. Pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 20minut. Upečený závin necháme vychladnout.

Smetanu vyšhleháme a naplníme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Závin nakrájíme na porce. Každou porci ozdobíme šlehačkou a posypeme nasekanými opraženými oříšky.