Závitky z vepřového masa se šunkou

2 porce

• 2 plátky z vepřové kýty po 150 g
• sůl
• 30 g šunky
• 40 g cibule
• 60 g čerstvé nebo zmrazené karotky s hráškem
• 1 lžíce oleje
• 20 g másla

Maso otřeme, naklepeme, osolíme, poklademe šunkou, několika kolečky oloupané nakrájené cibule a zeleninou. Maso stočíme, sepneme jehlami na závitky a v horkém oleji je osmahneme, přidáme zbylou cibuli, podlijeme horkou vodou, osolíme, přikryjeme a dusíme za občasného podlití.

Měkké závitky vyjmeme, odstraníme z nich jehly. Do zbylé šťávy přidáme máslo a necháme je rozehřát. Závitky přelijeme horkou šťávou a podáváme s vařenými brambory nebo těstovinami.