Zázvorový hřbet

• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1 prášek do perníku
• 1 necelý hrnek cukru
• 1 hrnek tekutého medu
• 3 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 vejce
• špetka soli
• špetka jedlé sody
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 hrnek vody
• tuk a strouhanka na formu
• smetana ke šlehání na ozdobu při podávání

Prosátou mouku smícháme se solí a kypřícím práškem do pečiva. Máslo s cukrem ušleháme do pěny, přidáme nastrouhaný zázvor, med a skořici, sodu rozpuštěnou v hrnku vařící vody a vše promícháme. Nakonec vmícháme vejce a těstem naplníme vymazanou a vysypanou formu. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C dosucha dozlatova. Hotový hřbet vyklopíme. Při podávání zdobíme ušlehanou smetanou.