Zeleninová polévka s mraženou zeleninou

6 porcí

• 350 g mražené zeleninové směsi (např. mochovské)
• asi 700 ml zeleninového vývaru
• 300 ml mléka
• 100 ml 12 % smetany
• 70 g másla
• 40 g hladké mouky
• mletý bílý pepř
• sůl
• 2 rohlíky z předchozího dne

Ze 40 g másla a mouky připravíme v hrnci světlou jíšku. Za stálého míchání metlou ji zalijeme chladným, osoleným vývarem. Základ polévky přivedeme k varu a asi 15 minut povaříme.

Zeleninu propláchneme a necháme okapat. Přidáme ji do hrnce a uvaříme doměkka. Pak polévku zjemníme mlékem a smetanou. Krátce povaříme, dosolíme a opepříme.

Rohlíky nakrájené na kostičky osmažíme na másle. Podáváme k polévce.