Zeleninová směs s klíčky

2 porce

• 100 g mrkve
• 100 g červené a zelené papriky
• 200 g čerstvých klíčků
• 1 stroužek česneku
• 2 - 3 plátky čerstvého zázvoru
• sůl
• tmavý čínský ocet

Na plátky nakrájený česnek a zázvor usmažíme na oleji. Jakmile se rozvoní, přidáme na stejně dlouhé proužky pokrájenou zeleninu. Olej musí být hodně rozpálený a směs smažíme zprudka na velkém ohni. Jako poslední přidáme klíčky. V pánvi je pouze několikrát promícháme, protože musí zůstat křupavé a nesmí ztratit chuť. Nakonec přilijeme trochu tmavého octa a podle chuti osolíme. Podobně připravíme i masovou směs z osoleného a opepřeného vepřového masa (150 g), pokrájeného na nudličky. Místo octa ale přidáme světlou sojovou omáčku.