Zeleninové pokušení

• 1 velká cibule
• 1 lilek
• 4 větší rajčata
• 4 žluté a 4 červené a 4 zelené papriky
• 3 stroužky česneku
• olivový olej
• bazalka
• sůl

Na olivovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Do ní přidáte na kostičky nakrájený lilek, předem spařená a oloupaná a nakrájená rajčata, na proužky nakrájené papriky všech barev. Takto vzniklou zeleninovou směs lehce osolíte, přidáte bazalku a až na úplný závěr - kdy za stálého míchání vznikne hustá směs, vlastně skoro vyvaříte veškerou šťávu, aby směs nebyla vodnatá - přidáte propasírované tři stroužky česneku. A dobře promícháte.

Zeleninovou směs můžete jíst jen tak, ale výtečná je i s těstovinami nebo na toastu či s krajíčkem tmavého chleba.