Zeleninové řízky

• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• mléko nebo vývar
• 1/2 kg mražené zeleniny
• 2 vejce
• sůl
• strouhanka
• tuk na smažení

Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme trochou mléka nebo zeleninovým vývarem a uvaříme hustou kaši. Půl kila zeleniny povaříme ve slané vodě, umeleme nebo drobně nasekáme. Do kaše přidáme 2 vejce, sůl, zeleninu a zahustíme strouhankou. Ze směsi uděláme ploché řízky a prudce osmažíme.