Zeleninový krém s cizrnou

4 porce 

• 150 g vařené cizrny
• 2 jarní cibulky
• 1 oloupaná cuketa (asi 300 g)
• 250 g brokolice
• 100 g fazolových lusků
• asi 600 ml zeleninového vývaru
• 1 oloupaná cibule
• 2 oloupané stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 žemle z předešlého dne, nakrájené na kostičky
• máslo na opečení krutonů
• sůl
• mletý bílý pepř

Cuketu nakrájíme na půlkolečka. Brokolici a fazolky očistíme. Brokolici rozebereme na drobné růžičky.

Cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém oleji. Přidáme zeleninu, kterou osmahneme. Zalijeme vývarem a necháme vařit.

Když je zelenina měkká, polévku rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přimícháme cizrnu a prohřejeme.

Žemle opečeme na másle. Porce zdobíme nakrájenou cibulkou a krutónky.