Zeleninový nákyp na 2 způsoby

• 200 g syrových brambor
• 1/2 kg vařené zeleniny (květák nebo chřest, zelený hrášek, mrkev)
• 100 g čerstvých hub
• 100 g másla (radši méně)
• 100 g šunky
• 1 vejce
• sůl
• 2 lžíce strouhaného sýra
• 1/4 l mléka

Zeleninu uvaříme ve slané vodě nebo nakrájíme na nudličky a podusíme na tuku. Brambory lehce uvaříme.

Do ohnivzdorné misky klademe vždy vrstvu zeleniny a vrstvu brambor, zasypáváme sekanou šunkou. Vše zalijeme mlékem, do kterého jsme rozmíchali strouhaný sýr a vejce. Nákyp pečeme asi 3/4 hodiny v troubě.

Zeleninový nákyp s kozím sýrem (obrázek)

4 porce

• 350 g lilků
• 250 g cuket
• 150 g zelené papriky
• 5 rajčat
• 80  ml olivového oleje
• sůl
• pepř
• 2 - 3 stonky tymiánu
• 200 g na plátky nakrájeného francouzského válcovitého kozího sýra

Zeleninu omyjeme, očistíme, z paprik vyklepeme semínka a vše nakrájíme na plátky. V pánvi postupně rozehřejeme 60 ml oleje a jednotlivé druhy zeleniny na něm odděleně 5 minut opékáme. Osolíme a opepříme. Vyjmeme a necháme okapat.

Tymián opláchneme, vodu setřepeme a lístky otrháme. Asi 3/4 tymiánu smícháme se zbývajícím olejem.

Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Do vymazané zapékací nádoby střídavě po vrstvách skládáme zeleninu a plátky ovčího sýra. Navrch rozdělíme olej s tymiánem. Pečeme asi 15 minut. Podáváme posypané tymiánem. K tomuto pokrmu se hodí čerstvá bageta.