Zelná polévka s telecím masem

4 porce 

• 1 l masového vývaru
• 800 g bílého zelí
• 300 g telecího masa
• 200 g zakysané smetany
• 100 g uzené šunky
• 2 menší pórky
• 2 lžíce oleje
• sůl
• drcený barevný pepř
• špetka drceného kmínu
• špetka mletého nového koření

Maso odblaníme a nakrájíme stejně jako šunku na menší kostky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Telecí maso orestujeme v hrnci na oleji, přiádme šunku, pórek a vše ještě krátce opečeme.

Zelí zbavíme svrchních listů a košťálu. Nakrájíme jej na tenké nudličky a přidáme do hrnce. Přilijeme vývar, přidáme sůl, pepř, kmín a nové koření. Polévku přiklopíme a vaříme pozvolna asi 30 minut.

Nakonec přidáme pro zjemnění chuti zakysanou smetanu.