Zelňačka

5 porcí                                      

Doba přípravy: 25 minut 

• 2 střední brambory
• 3 dcl kysaného zelí
• čerstvé nebo sušené houby
• 100 ml šlehačky
• 1 vejce
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• balsamikový ocet
• hladká mouka
• sůl
• cukr
• bobkový list, pepř, nové koření, sladká paprika (mletá)
• 1 kostka bujonu

Na olivovém oleji lehce osmahneme cibuli, česnek a oloupané brambory nakrájené na malé kostičky.

Přidáme koření, bujon a sůl a přivedeme do varu. Poté přidáme pokrájené kysané zelí a houby. Vaříme dokud nejsou brambory poloměkké.

V průběhu přípravy rozmícháme šlehačku se 1 lžící hladké mouky a v průběhu varu ji přidáme do polévky. Za stálého míchání vaříme dokud polévka nepřestane pěnit.

Minutu před koncem přidáme syrové vejce a lžíci cukru a důkladně rozmícháme. Nakonec dochutíme balsamikovým octem.

TIP - Místo šlehačky můžeme použít kysanou smetanu.