Zelné kari s rozinkami a oříšky kešu - výborné

4 porce

• 1/2 malé hlávky zelí (asi 500 g)
• 300 g mrkve
• 60 g rozinek
• 80 g kešu oříšků
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 - 2 lžíce kari
• vývar na podlévání
• nasekaná nať ze 3 cibulek
• olej na smažení
• sůl
• pepř

Zelí zbavíme košťálu a tvrdých řapíků a nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi na oleji orestujeme zelí. Osolíme ho, opepříme a vyjmeme.

Do pánve vsypeme kostičky cibule s plátky česneku a půlkolečky mrkve. Osmahneme, přidáme rozinky, oříšky, sůl, pepř, kari a nakonec vývar.

Do pánve vrátíme zelí a směs pod pokličkou dusíme asi 15 minut. Dle potřeby přiléváme vývar. Nakonec vmícháme cibulovou nať. Kari podáváme s rýží.