Zelníky

Doba přípravy: 60 minut

4 porce

Na těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 320 ml vlažné vody
• 30 g droždí
• půl lžičky soli

Na náplň:

• 500 g kysaného zelí
• 120 g slaniny
• 120 g klobásy
• 2 uvařené brambory
• 1 cibule
• majoránka
• sůl
• pepř

Mouku promíchejte se solí, přidejte droždí rozmíchané ve vodě a vypracujte tužší těsto. Na teplém místě nechte vykynout. Brambory prolisujte a smíchejte s vymačkaným zelím. Přidejte na kostičky nakrájenou a opečenou slaninu, cibuli a klobásu. Osolte, ochuťte pepřem a majoránkou.

Na pomoučeném vále těsto rozválejte na tloušťku asi 5 mm a rozkrájejte na čtverce 5x5 cm. Na každý dejte lžíci náplně a vytvarujte bochníčky. Smažte je ve větším množství tuku.