Zelný koláč
8 dílů
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 150 g másla
- 1 větší vejce
- sůl
- máslo na vymazání formy
Obložení:
- 700 g kysaného zelí
- 150 g šunky
- 150 g salámu
- 150 g uzeného masa
- 3 dl smetany
- 1 dl mléka
- 5 vajec
- sůl, pepř
- pažitka
Z mouky, kousků másla, jednoho vejce, pár lžic vody a soli vypracujeme hladké těsto. Přikryté necháme hodinu odpočinout. Máslem vymazanou formu o průměru 26 cm vyložíme těstem.
Dobře okapané zelí nakrájíme a tvoříme vrstvy prokládané na kostičky nakrájenou šunkou, salámem a uzeným. Nakonec uzavřeme vrstvou zelí.
Zakvedláme smetanu, mléko a vejce, osolíme, opepříme a směs nalijeme na dort. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 35 až 40 minut.
Na závěr posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme s čerstvým salátem.