Zelný salát s pomerančem a kuřecími prsíčky

4 porce

• 500 g červeného zelí (bez košťálu a tvrdých řapíků)
• 4 kuřecí prsíčka (asi 600 g)
• 2 menší oloupané pomeranče
• 2 cibule
• 2 bobkové listy
• 4 hřebíčky
• kousek svitku celé skořice
• asi 50 ml balsamikového octa
• 1 lžíce cukru (nejlépe hnědého)
• drcený barevný pepř
• sůl
• olej na smažení

Na oleji osmahneme kostičky cibule a nudličky zelí. Podlijeme vodou, přidáme sůl, koření a pod pokličkou dusíme. Když je měkké, dochutíme ho octem a cukrem.

Pomeranče rozdělíme na měsíčky. Dílky zbavíme tenké blanky, případně je překrájíme na menší  kousky. Přidáme je ke zchladlému zelí a vše zlehka promícháme.

Prsíčka očistíme a podélně přepůlíme. Osolíme je, opepříme a na rozehřátém oleji v pánvi z obou stran opečeme. Rozdělíme je na talíře, doplníme salátem a podáváme.