Zlatá slepičí polévka s rýží
4 porce
- 1/2 slepice
- 2 oloupané cibule
- 2 očištěné mrkve
- 1 lžička celého černého pepře
- 2 bobkové listy
- 2 hřebíčky
- 150 g rýže
- 1 lžíce oleje
- 1 nakrájená chilli paprička
- 1 lžička sojové omáčky
- 1 lžička kari koření
- špetka mletého zázvoru
- špetka mletého muškátového oříšku
- sůl
- 2 lžíce nasekané jarní cibulky na ozdobu
Slepici vložíme do osolené studené vody. Přidáme 1 rozpůlenou cibuli, 1 mrkev, pepř, bobkový list a hřebíčky. Maso zvolna vaříme asi 2 hodiny doměkka.
Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Zbylou cibuli i mrkev nakrájíme a na oleji orestujeme.
Slepici vyjmeme, v přecezeném vývaru uvaříme orestovanou zeleninu. Obrané maso, rýži a papričku v polévce ještě krátce povaříme. Ochutíme sojovou omáčkou, kari, zázvorem a muškátovým oříškem. Ozdobíme cibulkou.