• 4 malé bagetky
• 2 cibule nakrájené na dílky
• 2 žluté papriky nakrájené na proužky
• 1 cuketa nakrájená na proužky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• balzamikový ocet
• oregano
• 20 masových hotových knedlíčků, hodinu předem vyjmutých z mrazničky (mleté maso - masové knedlíčky, základní recept)

Troubu předehřejeme na 200 °C, na pečící papír rozložíme dílky cibule, proužky paprik, knedlíčky, cuketu, okořeníme oreganem, pokapeme olivovým olejem a pečeme 15 minut. Bagety podélně rozkrojíme, tak že je po délce nedokrojíme. Na spodní díly rozložíme opečenou zeleninu, osolíme a pokapeme balzamikovým octem, do každé bagety dáme 5 předem povolených knedlíčků, přiklopíme a bagety vložíme ještě na 15 minut do trouby.

4 porce

• 4 malé celozrnné bagety
• 400 g kuřecích prsou
• sůl
• mletý pepř
• 2 lžíce oleje
• 2 červené papriky
• půl paličky česneku
• 1 cibule (nejlépe červená)
• 150 g plátkového sýra (eidam, gouda)
• 2 lžíce tatarské omáčky
• listy salátu

Kuřecí prsa nakrájíme na plátky. Osolíme je a opepříme a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem nebo alobalem, pokapeme lžící oleje a v hodně vyhřáté troubě nebo pod grilem pečeme, až nejsou krvavé. Odložíme je stranou a na pečící papír rozložíme na proužky nakrájené očištěné papriky, proužky cibule a plátky česneku, pokapeme je druhou lžící oleje a pečeme je asi 10 minut.

K upečené zelenině vrátíme kuřecí maso nakrájené na širší proužky, poklademe plátky sýra a ještě dáme do trouby, aby se sýr roztavil a zezlátl. Celozrnné bagetky rozkrojíme, potřeme tatarskou omáčkou, vyložíme listy salátu a rozdělíme na ně směs kuřete a pečené zeleniny se sýrem, přiklopíme a hned podáváme.

TIP: bagetky můžeme před podáváním rozpéct v troubě

8 kusů

• 12 vajec
• 300 ml mléka
• 200 g másla
• 250 g kuřecích jater
• asi 10 větších žampionů
• sůl a pepř
• zelená petrželka
• 8 žemlí
• trocha pikantní hořčice
• červená cibule
• několik vypeckovaných oliv

Kuřecí játra omyjeme, podle potřeby odblaníme, nakrájíme na drobné kousky a vložíme do teflonové pánve se 2 lžícemi rozehřátého másla. Za občasného obracení játra ze všech stran opečeme. Žampiony očistíme, nasekáme na drobné kostičky, přidáme k játrům a podusíme. Podušená játra se žampinony nakonec podle chuti osolíme a opepříme.

Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Vypeckované olivy nakrájíme rovněž na tenké plátečky. Zelenou petrželku omyjeme a nadrobno posekáme. Žemle ostrým nožem rozkrojíme na poloviny a rozložíme na podnos. Každou půlku žemle potřeme podle chuti hořčicí.

Vejce rozklepneme, rozšleháme je s mlékem, podle chuti osolíme a opepříme. Na teflonové pánvi rozehřejeme postupně zbývající máslo a z vaječné směsi postupně upečeme po obou stranách tenké nadýchané omelety.Vaječné omelety rozkrájíme, pokryjeme jimi půlky žemlí, na ně rovnoměrně rozložíme směs kuřecích jater a žampionů a posypeme zelenou petrželkou. Ozdobíme kolečky červené cibule a plátečky oliv.

4 porce

• 4 krůtí řízky
• 50 g chlebové střídky
• 15 g másla
• 4 housky
• hořčice
• 1 červená cibule
• 8 salátových listů
• sůl

Maso nakrájíme na kousky a rozmixujeme s chlebovou střídkou a trochou soli. Ze směsi vytvoříme 4 kuličky, ze kterých vytvarujeme karbanátky. V pánvi rozehřejeme máslo a karbanátky opékáme asi 10 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, salátové listy omyjeme. Na každý spodní díl housky rozetřeme lžíci hořčice, přidáme 2 salátové listy, 1 karbanátek a několik koleček cibule. Přiklopíme vrchní polovinou housky a podáváme. 

4 porce

Karbanátky: 

• 250 g mletého hovězího masa
• 1 malá cibule
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku
• mletý černý pepř
• sůl
• dle potřeby strouhanka
• olej na smažení

Dip: 

• 100 g nivy
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce nasekané petrželky
• mletý bílý pepř
• sůl

Dohotovení: 

• 4 dýňové žemle
• 4 listy hlávkového salátu
• (4 plátky zralého avokáda)

Sýr nastrouháme do misky. Přidáme k němu zakysanou smetanu, majonézu a petrželku. Vše dobře promícháme. Dip dochutíme solí a pepřem a uložíme do chladničky proležet.

Mleté maso vložíme do misky. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, vejce a prolisovaný česnek. Směs osolíme, opepříme a dobře propracujeme. Je-li třeba, zahustíme ji strouhankou.

Z masové hmoty vytvarujeme vlhkýma rukama 4 placičky. Na rozehřátém oleji na pánvi je opečeme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky odložíme na savý ubrousek zchladnout.

Žemle rozkrojíme. Na spodní půlku každé položíme list salátu a karbanátek. Vše přelijeme sýrovým dipem a přiklopíme vrchní částí housky. Kdo chce, může do žemle přidat plátek zralého avokáda.

• dětská šunka
• máslová rama
• vařené vejce
• římský salát
• celozrnné pečivo

Rozkrojte celozrnnou housku, namažte ramou, položte plátek šunky a pokrájené vejce, obložte listem římského salátu.