• 250 g čočky
• 150 g jáhel
• česnek
• pepř
• majoránka
• 1 cibule
• 3 kuličky nového koření
• 60 g tuku

Čočku uvaříme do poloměkka v neosolené vodě s  novým kořením. Jáhly nejprve spaříme vařící vodou, smícháme je s čočkou a pak směs ještě na mírném ohni dovaříme úplně do změknutí. Odstavíme, osolíme a okořeníme, přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vmícháme tuk dle vlastního výběru, dáme do pekáčku a zapečeme.

4 porce

• 100 g jáhel
• 50 g krup
• 50 g pohanky
• 20 g ovesných vloček
• majoránka
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• libeček
• sůl
• olej na smažení
• strouhanka
• 7 vajec

Přísady zvlášť uvaříme, potom smícháme dohromady, přidáme vejce, obalujeme ve strouhance a smažíme.

Jáhly zalijte vroucí vodou a zamíchejte. Scezené je ještě propláchněte studenou vodou. Postup opakujte třikrát až čtyřikrát, zbavíte tak jáhly jejich hořkosti. Pak je dejte vařit (v poměru 1 díl jáhel, 3 díly osolené vody). Když jsou rozvařené na kaši a voda už je skoro všechna pryč, stáhnětě je z plotny, přisypte polohrubou mouku a hrnec přiklopte asi na 10 minut pokličkou. Vařečkou pak kaši utřete dohladka. Lžící tvarujte škubánky, posypte mákem, opečenou strouhankou nebo cukrem a skořicí. Do zbylého těsta můžete přidat česnek a usmažit je jako bramborové placky.

4 porce

• 200 g čerstvých nebo 50 g sušených hub
• 300 g jáhel
• 200 g uzeného masa
• 1 cibulka
• 2 stroužky česneku
• 80 g sádla
• 20 g másla
• sůl
• pepř
• kmín
• majoránka

Jáhly propláchneme horkou vodou a dáme je do osolené vody se špetkou kmínu uvařit doměkka. Česnek oloupeme a utřeme ho se solí, mletým pepřem, sádlem a špetkou majoránky a vmícháme do uvařených jáhel. Sušené houby dáme předem na několik hodin nabobtnat do trochy vody.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Uzené maso nakrájíme na co nejtenčí nudličky a společně s cibulkou na trošce oleje osmažíme dozlatova. Poté do pánve přidáme nakrájené čerstvé i nabobtnalé houby, vše zamícháme a podusíme.

Hotovou směs promícháme společně s jáhlami. Pekáč vymažeme sádlem a směs do něj rozprostřeme. Před dopečením přidáme na povrch kousky másla a zapečeme dorůžova.

Doba přípravy: 35 - 40 minut

4 porce

• 600 g bílého hlávkového zelí
• 1 lžíce másla nebo sádla
• 1 cibule
• 150 - 200 g uzeného prorostlého špeku či slaniny
• sůl a mletý pepř
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 300 g jáhel

Jáhly propereme a propláchneme. Potom je spaříme vroucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme. Na 1 díl jáhel dáme 2 díly vody. Osolíme, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme bez míchání přikryté 15 - 20 minut. Stáhneme z ohně a necháme ještě dojít pod pokličkou 5 - 10 minut.

Hlávkové zelí rozčtvrtíme, očistíme, vykrojíme košťál a nakrouháme na nudličky. Zelí promačkáme v míse s trochou soli a necháme chvíli stát. V kastrole na rozehřátém tuku osmahneme na kostičky nakrájený špek, přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme jí zesklovatět.

Vložíme vymačkané nakrouhané zelí, kmín, opepříme, přiklopíme a dusíme na mírném ohni ve vlastní šťávě doměkka. Trvá to asi 15 - 20 minut. Uvařené jáhly nakypříme vidličkou a promícháme s dušeným zelím se slaninou a podáváme.

4 porce

• 150 g jáhel
• 100 g vařeného sójového masa
• 1 kapie
• 4 stroužky česneku
• sůl
• petrželová nať
• 2 lžíce oleje

Jáhly 3 krát spaříme a uvaříme v osolené vodě. Smícháme s uvařeným sójovým masem, krájenou kapií, utřeným česnekem a omastíme olejem. Ozdobíme petrželovou natí.

4 porce

• 200 g jáhel
• voda
• strouhaná syrová kořenová zelenina
• 4 stroužky česneku
• sůl
• 2 lžíce oleje

Jáhly 3 krát spaříme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Odstavíme, přidáme olej, nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, prolisovaný česnek a všechno zamícháme.

4 porce

• 250 g jáhel
• 150 g mrkve
• 2 lžíce olivového oleje
• 50 g mozzarrely
• 50 - 100 g dýňových semínek nebo oříšků

Jáhly uvaříme, vložíme do porcelánové mísy a necháme vychladnout. Přidáme nastrouhanou mrkev a mozzarrelu, drcená semínka a olej. Všechny přísady smícháme a vlhkýma rukama tvoříme karbanátky. Pečeme nasucho v troubě, až trochu zpevní.