• 3 šálky tofu
• 6 syrových brambor střední velikosti
• 4 lžíce sojového oleje
• 1 vejce
• 3 lžíce sojové mouky
• 5 lžic hladké mouky
• 1 šálek mléka
• sůl, kmín, pepř
• libeček

Brambory oloupeme, nahrubo rozstrouháme, přidáme rozmačkaný tofu a koření. V mléce rozmícháme vejce s hladkou moukou, přidáme ke hmotě, zahustíme sojovou moukou. Rozetřeme na hodně vymazaný plech, pokapeme zbylým olejem a pečeme v troubě dokřupava. Podáváme se zeleninovým salátem.

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 308 kcal/ 1 261 kJ

4 porce

• 200 g tofu
• 1 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce solamylu
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce sezamových semínek
• 50 ml oleje na smažení
• sůl
• 100 g rajčátek
• 1 pórek
• 1 vejce

Omáčka:

• 100 ml sójové omáčky
• 3 stroužky česneku
• 1 jarní cibulka
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička strouhaného zázvoru

Tofu nakrájíme na stejně velké kostky. Hladkou mouku promícháme se solamylem. Vejce rozšleháme vidličkou. Česnek oloupeme a rozetřeme. Tofu potřeme česnekem, obalíme v moučné směsi, pak ve vejci a nakonec v sezamových semínkách.

Na pánvi rozpálíme olej a obalené kostky ze všech stran osmažíme dozlatova. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na špalíčky. Osmažené tofu napíchneme střídavě s rajčátky a pórkem na špejle. Špízky položíme do pekáčku, dáme do trouby a při 180 °C rozpékáme asi 5 minut.

Sójovou omáčku smícháme s nadrobno nasekaným česnekem, cibulkou a zázvorem. Dochutíme cukrem a solí a dobže promícháme. Podáváme k tofu špízkům.

4 porce 

• 400 g krupek
• 1200 g očištěných brambor
• 200 g hladké mouky
• 200 g uzeného tofu
• 80 g cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 vejce
• 12 g soli
• 5 g mletého pepře
• 1,5 dl olivového oleje
• 140 g tvrdého sýra

Krupky namočíme na 4 hodiny do studené vody. Pak je osolíme a uvaříme doměkka. Zbývající vodu slijeme. Cibuli a tofu drobně nakrájíme a společně orestujeme na oleji. Pak k nim přidáme nastrouhané brambory, rozetřený česnek, sůl, pepř, mouku a vejce. Směs dobře promícháme a naplníme jí vymaštěný pekáček. Babu pečeme 25 minut při 180 °C. Před dokončením posypeme povrch strouhaným sýrem a ještě na 5 minut vložíme do trouby. Podáváme rozkrájenou na menší čtverce s čerstvou zeleninou.

1 porce 1 590 kJ

6 porcí

• 600 g přírodního tofu

Na 480 ml marinády:

• 85 ml sojové omáčky
• 125 ml olivového oleje
• 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
• 250 ml vody
• 2 drcené stroužky česneku
• 1 malá chilli paprička

Všechny suroviny na marinádu promícháme. Tofu nakrájíme na kostičky nebo na plátky a naložíme ho do marinády nejméně na 4 hodiny. Marinované tofu podáváme s listovým salátem, který ochutíme zbytkem marinády.

1 porce 1 590 kJ

6 porcí

• 600 g přírodního tofu

Na 480 ml marinády:

• 85 ml sojové omáčky
• 125 ml olivového oleje
• 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
• 250 ml vody
• 2 drcené stroužky česneku
• 1 malá chilli paprička

Všechny suroviny na marinádu promícháme. Tofu nakrájíme na kostičky nebo na plátky a naložíme ho do marinády nejméně na 4 hodiny. Marinované tofu podáváme s listovým salátem, který ochutíme zbytkem marinády.

Z tofu vymačkáme přebytečnou vodu a nakrájíme na kostičky. Ty pak dáme do misky a zalijeme vodou se sojovou omáčkou a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a jeden stroužek nasekaného česneku. Necháme několik hodin proležet, pak necháme okapat a fritujeme nebo smažíme ve větším množství oleje. Zlatavé kostičky přimícháme do vařené rýže se zeleninou (hrášek, mrkev, kukuřice apod.), zdobíme zeleným pórkem. Tofu kostičky místo smažení můžeme povařit v nálevu 8 - 15 minut.

• 4 šálky tofu
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 8 stroužků česneku
• sůl
• 1 lžička medu
• olej na plech
• 2 lžíce oleje do hmoty
• tymián
•  

Chutney:

• 1 kg jablek
• 1 šálek octa
• 1 šálek cukru
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 1 lžíce zázvoru
• 1 lžička soli
• 3 lžíce hrozinek
• 6 stroužků česneku
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• trochu kari

Do rozmačkaného tofu přidáme olej, sůl,  papriku, med, česnek, mouku, dobře zpracujeme a necháme uležet do druhého dne. Tvoříme středně velké šišky, které klademe vedle sebe do zapékací misky vytřené olejem. Hustě posypeme tymiánem, pokapeme olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 až 40 minut. Podáváme s indickým chutney.

Příprava chutney: Jablka rozdusíme, přidáme koření, cibuli, česnek a vaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme ocet, cukr, hrozinky a ještě 5 minut povaříme. Plníme do malých sklenic a necháme vychladnout. Podáváme k orientálním pokrmům.

4 porce

•  250 g tofu
• 200 g pórku
• 50 g mrkve
• 100 g kapusty
• 10 g Solamylu
• 50 g kečupu
• 20 g sójové omáčky
• 50 g slunečnicového oleje
• 10 g soli

Tofu, mrkev a kapustu nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka, zakapeme sójovou omáčkou a na oleji zprudka orestujeme. Přidáme kečup a mírně podlijeme vodou, krátce podusíme do poloměkka. Tofu a podušenou zeleninu zahustíme Solamylem, dochutíme mořskou solí a sójovou omáčkou. Příloha : vařené brambory.

•  2 šálky tofu
• 1 šálek studené vody
• 1 šálek naložených hub
• 2 lžíce sojového oleje
• 2 lžíce zelené cibule
• 2 lžíce krájeného celeru
• 1 lžíce sojové mouky
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• 1 lžička sojové omáčky

Na oleji osmahneme celer dožluta, přidáme cibuli  ostatní suroviny.Vložíme do vymaštěné misky, pokapeme olejem a  pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme s rýží.

• 2 šálky tofu
• 2 lžíce krájené červené papriky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce krájené cibule
• 1 lžíce jemně nastrouhaného celeru
• 1 malá konzerva rajčatového protlaku
• 1 lžička másla
• sůl

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme celer a papriku, podusíme 10 minut, vložíme rozmačkaný tofu, osolíme, dochutíme protlakem. Dobře promícháme, směs vložíme do vymaštěné pánve a pečeme asi 30 minut, až má pokrm hnědou kůrku. Upečený potřeme máslem, posypeme jemně nakrájenou zelenou petrželí a obložíme rajčaty a paprikami. Můžeme podávat i nastudeno jako pomazánku s chlebem.