Chléb pro pekárny

Rozmarýnový chléb s česnekem ***

 

 

  • 250 g hrubé mouky
  • 250 g mouky graham
  • 1/2 droždí
  • 1 lžíce cukru
  • 15 g másla nebo margarínu
  • 1,5 lžíce sušeného mléka
  • 1 lžička soli
  • 4 lžičky česnekové pasty nebo lisovaného česneku
  • 2 lžičky sušeného rozmarýnu
  • 350 ml vody

 

Program základní, velikost 1000 g, střední kůrka.

—————

Slunečnicový chléb ***

 

 

  • 350 ml vody
  • 1 lžíce oleje nebo másla
  • 540 g polohrubé mouky
  • 5 lžic slunečnicových semínek
  • 1, 5 lžičky soli
  • 1 lžíce cukru
  • 1/2 kostky droždí nebo 1, 5 lžičky instantního

 

Pečeme v domácí pekárně chleba. Program základní. Velikost 1.250 g. Kůrka střední nebo tmavá.

—————

Slunečnicový chléb II

 

 

  • 300 ml mléka
  • 270 g polohrubé mouky
  • 130 g žitné nebo celozrnné mouky
  • 50 g pohanky nebo vloček
  • 1 lžička medu
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky rozpuštěného másla
  • 1/2 droždí nebo1 lžička instantního
  • 5 lžic slunečnicových semínek - přidat až do posledního hnětení

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Slunečnicový chléb s podmáslím

 

 

  • 200 ml podmáslí
  • 200 ml vlažné vody
  • 450 g polohrubé mouky
  • 100 g žitné nebo celozrnné mouky
  • 50 g pohanky nebo vloček
  • 1 lžíce medu
  • 1,5 lžičky soli
  • 1,5 lžičky rozpuštěného másla nebo margarínu
  • 1 instantní droždí nebo 3/4 čerstvého
  • 5 lžic slunečnicových semínek

 

Program základní, velikost 1000 g, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Tmavý chléb

 

 

  • 400 g celozrnné mouky
  • 1/2 droždí
  • 1 lžíce cukru
  • 15 g másla nebo margarínu
  • 1/2 lžíce soli
  • 280 ml vody nebo mléka

 

Program celozrnný, střední nebo tmavá kůrka.

—————

Základní bílý toastový chléb ***

 

 

  • 400 g hladké mouky
  • 1 lžička instantního droždí nebo 1/2 čerstvého
  • 1 rovná lžíce soli
  • 1 lžička cukru
  • 350 ml vlažné vody

 

Program základní, velikost 1000 g, světlá kůrka.

—————

Základní chléb

 

 

  • 380 g hladké mouky
  • 1/2 droždí
  • 120 g žitné mouky
  • 1 lžíce kmínu
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžíce octa
  • 2 lžíce oleje
  • 310 ml vody nebo mléka

 

Program základní, velikost 1000g, střední nebo tmavá kůrka.

—————